Zvyšky jedlého oleja sa usadzujú na stenách kanalizačných prípojok a svojou konzistenciou viažu na seba ďalšie nečistoty. Výsledkom je znižovanie priepustnosti kanalizačných rúr, prípadne aj ich upchávanie. Nepriaznivý dopad má prítomnosť oleja aj v čistiarňach odpadových vôd, kde vytvára na hladine usadzovacích nádrží vrstvu, ktorú je potrebné prácne odstraňovať.
Ekologickým riešením je použitý olej zhromažďovať v uzatvorenej nádobe, najideálnejšie v PET fľaši. Takto uskladnený použitý jedlý olej môžete odovzdať do označenej nádoby v zbernom dvore v Stupave na Mierovej ulici.